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Banco de Imagens em Higiene de Alimentos

Abate Clandestino – Bovinos

: Abate a campo.

: Animal abatido a campo.

: Sangria à campo.

: Aspecto do local de matança à campo.

: Aspecto do local de matança à campo.

: Aspecto do local de matança à campo.

: Aspecto do local de matança à campo.

: Aspecto do local de matança à campo.

: Evisceração feita a campo.

: Evisceração feita a campo.

: Contaminação fecal por falta de oclusão do reto.

: Contaminação fecal por falta de oclusão do reto.

: Contaminação fecal.

: Esfola à campo.

: Separação das meias carcaças com machado.

: Separação das meias carcaças com machado.

: Esfola feita à campo.

: Lavagem com água suja.

: Lavagem do carro de boi para transporte das carnes.

: Contaminação da carne no transporte.

: Contaminação da carne no transporte.

: Contaminação.

: Manutenção da carne em local inadequado.

: Abate clandestino de bovino.

: Falta de asseio abate em local inadequado.

: Abate clandestino de bovino.

: Falta de asseio no abate de bovinos.

: Abatedouro clandestino.

: Falta de asseio e presença de animal.

: Mesa suja para corte da carne.

: Contaminação da carne no transporte.

: Contaminação.

: Contaminação da carne no transporte.

: Separação das meias carcaças com machado.

: Evisceração feita a campo.

: Evisceração a campo.